تعد ملصقات الأغذية من العناصر الأساسية التي يعتمد عليها المستهلكون عند اتخاذ قراراتهم بشأن شراء الطعام. فهي توفر معلومات أساسية تتعلق بالمكونات، والقيم الغذائية، والمحتوى من السعرات الحرارية، والمغذيات الأساسية. ومع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم، أصبح من الضروري أن تكون هذه المعلومات دقيقة وموثوقة. للأسف، هناك بعض الشركات التي قد تضلل المستهلكين عبر استخدام عبارات غير دقيقة أو مضللة على ملصقات الأغذية. في هذا المقال، سوف نناقش خمس عبارات كاذبة شائعة على ملصقات الأغذية، وتوضح كيفية تأثيرها على اختياراتنا الغذائية وكيفية الوقاية من الوقوع في فخ هذه الادعاءات.
1. “خالي من الدهون”
تعتبر العبارة “خالي من الدهون” واحدة من أكثر العبارات المضللة شيوعًا على ملصقات المنتجات الغذائية. كثير من الناس يعتقدون أن الأطعمة التي تحتوي على هذه العبارة هي خيارات صحية لأن الدهون غالبًا ما تُربط بالسمنة والأمراض القلبية. لكن الحقيقة هي أن هذه العبارة لا تضمن أن المنتج خالي من جميع الدهون أو أنه خالي من المكونات الضارة الأخرى. على سبيل المثال، قد تحتوي المنتجات الموصوفة بأنها “خالية من الدهون” على سكريات أو نشويات مكررة، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل غير مباشر. علاوة على ذلك، قد يتم استبدال الدهون بمكونات أخرى قد تكون أكثر ضررًا للصحة مثل المحليات الصناعية أو المواد الحافظة.
2. “منتج طبيعي”
غالبًا ما يتردد مصطلح “منتج طبيعي” على ملصقات العديد من الأطعمة، ويُفترض أن هذا يعني أن المنتج يحتوي على مكونات غير معالجة أو مكونات طبيعية بالكامل. لكن في الواقع، لا توجد معايير قانونية دقيقة تحدد ما الذي يجب أن يشمله هذا المصطلح. قد تحتوي المنتجات التي تحمل هذا التصنيف على مواد مضافة أو عمليات تصنيع قد لا تتوافق مع المفهوم الشعبي لـ “الطبيعي”. على سبيل المثال، قد تحتوي بعض العصائر المعلبة التي تحمل علامة “طبيعية” على مواد حافظة أو سكريات مضافة، مما يخفف من الفائدة الصحية المترتبة على هذا الادعاء.
3. “خالٍ من السكر”
تعد العبارة “خالٍ من السكر” مغرية للمستهلكين الذين يسعون إلى تجنب السكر المضاف أو تقليل السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي. ومع ذلك، فإن هذه العبارة قد تكون مضللة في بعض الأحيان. بينما قد لا يحتوي المنتج على السكر المضاف، فقد يحتوي على بدائل السكر مثل المحليات الصناعية أو السكر الكحولي مثل إريثريتول، والتي قد تكون أكثر ضررًا للصحة في حال استهلاكها بكميات كبيرة. كما أن بعض هذه البدائل قد تؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل غير مباشر أو تسبب مشاكل صحية أخرى.
4. “خالي من الجلوتين”
من بين العبارات الأكثر شيوعًا في ملصقات الأغذية، نجد “خالي من الجلوتين”، خاصة في المنتجات الموجهة للأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك أو حساسية الجلوتين. ومع ذلك، فإن هذه العبارة لا تضمن بالضرورة أن المنتج هو الخيار الأفضل صحياً. فبالرغم من أن المنتج قد يكون خاليًا من الجلوتين، إلا أن هذا لا يعني أنه خالٍ من المكونات الضارة الأخرى مثل الدهون المشبعة أو السكريات المضافة. في الواقع، العديد من المنتجات الخالية من الجلوتين قد تكون غنية بالمواد المضافة التي تحسن من المذاق والقوام، لكنها ليست بالضرورة خيارات صحية.
5. “مصدر جيد للبروتين”
تستخدم العديد من الشركات العبارة “مصدر جيد للبروتين” لتسويق منتجات معينة مثل الوجبات الخفيفة أو المشروبات الرياضية. لكن غالبًا ما تكون هذه العبارة مضللة لأنها لا تحدد النوعية أو كمية البروتين بشكل دقيق. فليس كل البروتينات متساوية، وقد تكون بعض المنتجات تحتوي على بروتينات منخفضة الجودة أو مشتقة من مصادر غير صحية مثل البروتينات المعالجة أو الاصطناعية. كذلك، قد تحتوي بعض المنتجات التي تحمل هذه العبارة على كميات قليلة جدًا من البروتين بالمقارنة مع احتياجات الجسم اليومية. وعادة ما تُستخدم هذه العبارات في التسويق لمنتجات قد تكون عالية في السكريات أو المواد الحافظة.
كيفية حماية نفسك من العبارات المضللة
لحماية نفسك من هذه العبارات المضللة على ملصقات الأغذية، يجب أن تكون واعيًا للمكونات المدرجة على العلبة وأن تتعلم كيفية قراءة الملصقات بشكل دقيق. من الأمور التي يجب الانتباه إليها:
-
قراءة المكونات: تأكد من فحص المكونات المدرجة على العبوة بعناية. إذا كانت المكونات تشمل مواد مضافة أو مواد اصطناعية، فقد يكون المنتج ليس كما يبدو.
-
التحقق من القيم الغذائية: لا تكتفِ بالعبارات التسويقية، بل تحقق من القيم الغذائية على الملصق، مثل محتوى السكر والدهون والسعرات الحرارية.
-
البحث عن المعايير المعتمدة: بعض المصطلحات مثل “خالي من الجلوتين” أو “عضوي” قد تكون مدعومة بمعايير معينة من الهيئات الحكومية أو المنظمات الصحية. لذلك، تحقق من تلك المعايير عند النظر في المنتج.
الختام
يمكن القول إن ملصقات الأغذية هي أدوات تسويقية مهمة قد تحتوي على العديد من العبارات المضللة التي تهدف إلى جذب المستهلكين دون تقديم معلومات دقيقة. من خلال فهم هذه العبارات ومعرفة كيفية قراءة ملصقات الأغذية بشكل صحيح، يمكن للمستهلكين اتخاذ قرارات أكثر صحة عند اختيار الأطعمة التي يتناولونها. لذلك، من المهم أن تكون واعيًا للادعاءات التي تحملها ملصقات الأغذية وألا تأخذها على محمل الجد دون فحص المحتوى الفعلي للمنتج.
